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I polli sono la causa della deforestazione in Sud America?

Abbandonare la carne rossa a favore del pollo potrebbe non essere quell’idea così “verde ed ambientalista” che molti credono. Lo dice Greenpeace che in un report scrive che con l’aumento della domanda di pollame, i consumatori inconsapevoli potrebbero in realtà intensificare la distruzione delle foreste sudamericane.

L’associazione ambientalista internazionale ha messo in guardia sul fatto che le foreste dell’Amazzonia, del Gran Chaco e del Cerrado hanno sopportato il peso delle decisioni dei consumatori ben intenzionati di scambiare carne rossa con pollo e pollame. Naturalmente si parla degli enormi allevamenti che servono grandi catene di distribuzione o grandi catene di ristorazione in tutto il mondo.

Il problema però tocca molto da vicino il Regno Unito che da solo importa più di tre milioni di tonnellate di soia ogni anno da Argentina, Paraguay e Brasile. La maggior parte di questa viene utilizzata per nutrire i polli allevati in fabbrica. Per soddisfare il fabbisogno di questi tre milioni di tonnellate sono necessari circa 1,4 milioni di ettari di terreno per la coltivazione, un’area più grande del Montenegro. Nel suo percorso, l’industria della coltivazione della soia ha lasciato la savana ricca di fauna selvatica in Sud America distrutta, spostando la fauna selvatica.

I polli sono la causa della deforestazione in Sud America?

Anche se molte alternative vegetariane e vegane alla carne contengono la soia come forma primaria di proteina, che impallidisce in confronto al 90% della soia prodotta a livello globale che va a finire nell’alimentazione animale per l’industria della carne e dei latticini.

Infatti il gigante europeo dei supermercati Tesco ha detto a Greenpeace che il 99% della sua impronta di soia è costituito da mangimi per animali. È responsabile di oltre 500.000 tonnellate di soia importata nel Regno Unito ogni anno, pari a più di un sesto del totale.

Con l’aumento della popolarità del pollo l’aumento della domanda ha portato a un’accelerazione della deforestazione delle regioni del Sud America che coltivano soia. La produzione di soia è più che raddoppiata dal 1997, contribuendo all’80% della deforestazione in tutto il mondo che sta lasciando il posto alla produzione agricola.

Ciò avviene nonostante gli sforzi dei supermercati, dei trasformatori di carne e dei professionisti della ristorazione per porre fine a questa pratica. Ruth Kimmelshue, responsabile della sostenibilità del gigante della lavorazione della carne Cargill ha detto: “Nonostante i nostri sforzi collettivi, la nostra industria non raggiungerà l’obiettivo del 2020 di eliminare la deforestazione“.

Nel frattempo, nessuno dei ristoranti, dei trasformatori o dei droghieri intervistati da Greenpeace ha potuto garantire che la soia utilizzata per la produzione di carne provenisse da una fonte priva di deforestazione.

I consumatori che tagliano la carne rossa stanno chiaramente cercando di fare la cosa giusta per le giuste ragioni“, ha detto Chiara Vitali, attivista di Greenpeace per le foreste del Regno Unito.

Ma i supermercati e i fast food li tengono all’oscuro quando si tratta di distruggere le preziose foreste per nutrire la maggior parte del pollo che vendono. Quel che è peggio, invece di affrontare il problema, lo aggiungono spingendo i clienti a comprarne di più“.

I mangimi per la produzione di carne sono il più grande contributo dell’Europa alla deforestazione. Le importazioni di soia rappresentano il 47% dell’impronta della deforestazione in Europa, contro il 14% per l’espansione dei pascoli per il bestiame e il 10% per l’olio di palma“.

I polli sono la causa della deforestazione?

Naturalmente in questo contesto c’è chi non è d’accordo con le dichiarazioni di Greenpeace. L’Associazione brasiliana delle proteine animali (ABPA), che riunisce i produttori di pollame e suini, sostiene le azioni contro gli incendi. L’ABPA ritiene che gli incendi siano causati da criminali che non rispettano le leggi brasiliane. Secondo i dati dell’associazione, il 66,3% del territorio brasiliano corrisponde ad aree protette. Solo il 13,9% è costituito da prati piantati, l’8% da prati autoctoni e il 9% da colture (un totale del 30,2% corrispondente alle aree produttive nelle proprietà rurali). Il restante 3,5% è costituito da aree urbane, infrastrutture e altre.

Un altro dato interessante: quando un privato acquista un terreno, può utilizzarne solo il 20% e il restante 80% deve essere lasciato come area protetta. Nel caso della produzione di pollame, questa serve come area di biosicurezza.

Oltre a questi dati, la produzione di pollame brasiliana si sviluppa nel sud del paese, lontano dal bioma amazzonico. E non solo l’industria avicola, ma anche quella suina, così come la produzione di mais e soia. Questa concentrazione si verifica negli stati di Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e San Paolo. Lì non c’è la foresta pluviale amazzonica.

Ci sono diverse ragioni per essere al sud, come la disponibilità di cereali e semi oleosi: il bel tempo e la relativa vicinanza ai porti per l’esportazione. Inoltre, non va dimenticata l’alta efficienza produttiva di mais e soia, in aree relativamente più piccole rispetto a quelle di qualche anno fa, così come l’alta efficienza della produzione avicola.

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