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Gusti

Tutti conosciamo le torte salate e le abbiamo provate con tutte le farciture possibili. Le torte salate sono un ottimo espediente per mangiare qualcosa di gustoso riciclando gli ingredienti che troviamo in frigorifero, perfette per le scampagnate, i buffet (quando

Per le ricette della tradizione presentiamo oggi la pizza di Pasqua detta anche crescia (in riferimento alla lievitazione importante che subisce), torta di Pasqua o torta al formaggio. E’ un pane salato lievitato tipico di molte zone del centro Italia a base di farina, uova, pecorino, parmigiano, tradizionalmente servito a colazione

Le ricette della tradizione è una nuova sottosezione di Gusti che ha un intento preciso: nel marasma delle ricette che capitano sotto gli occhi di tutti noi in ogni momento, tra cui quelle buone, quelle che falliscono, quelle fuorvianti e

“Potrebbe essere anche buona, ma vi prego non chiamatela carbonara!”. Uno dei moltissimi commenti sui social in seguito alla pubblicazione sul New York Times della “Smoky tomato carbonara”, sicuramente uno dei più clementi. Non solo smoky, ma anche al pomodoro,

Accanto alla grande cucina, che possiamo considerare senz’altro far parte di quelle fortunate eccezioni, ricche e opulente, riservate ai giorni festivi, alle ricorrenze e agli anniversari, occorre anche ritornare alla vita di tutti i giorni, nei quali, nonostante il mondo

Carlo Cracco ha inaugurato nel giorno degli innamorati il ristorante di Villa Terzaghi, all’interno della villa storica di Robecco sul Naviglio, alle porte di Milano. Villa Terzaghi rappresenta la sede istituzionale del progetto didattico promosso dall’Associazione Maestro Martino presieduta dallo

Un’alimentazione sana e sostenibile è una strada facile da intraprendere, basta seguire qualche semplice regola. L’attenzione ad un regime alimentare sano ai fini di una dieta alimentare o come filosofia di vita fa sì che molti di noi si siano chiesti

In un tempo non troppo lontano nel  trentino, la previdente abitudine a evitare lo spreco e a ottimizzare le risorse era un usanza piuttosto naturale. La valutazione corretta delle residue, spesso abbondanti, potenzialità degli alimenti non consumati era profondamente radicata

Sempre più spesso sentiamo parlare di alimentazione e dieta sostenibile. Nel 2010 la FAO ha sviluppato la seguente definizione di consenso di diete sostenibili: “quelle diete a basso impatto ambientale, che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale e di vita

Ristorazione.Italia zona arancione, ristoranti aperti solo per l’asporto, bar chiusi dopo le 18 e attivi solo per le consegne a domicilio. Quasi un anno fa, a inizio pandemia, nessuno avrebbe immaginato che l’intera filiera del settore food avrebbe subito perdite

L’AIFV 2021 sta per anno internazionale della frutta e della verdura, una celebrazione che ben evidenzia l’impegno per il conseguimento da parte delle Nazioni Unite degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile entro il 2030. L’AIFV 2021, che cade nel decennio d’azione

I consigli di Impakter. Le feste natalizie sono appena terminate, accompagnate da un incremento degli acquisti e dei consumi di cibo, prodotti agroalimentari e dolci in primis. Too Good To Go, la prima app contro lo spreco alimentare, si è

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