Back
Image Alt

Itinerari

Una donna di 22 anni costretta a fuggire dalla guerra nel Tigray, in Etiopia, con il figlio di appena un mese al seguito. Ha dovuto camminare per due giorni prima di trovare un passaggio ad Axum, dove ha trovato una

Accanto alla grande cucina, che possiamo considerare senz’altro far parte di quelle fortunate eccezioni, ricche e opulente, riservate ai giorni festivi, alle ricorrenze e agli anniversari, occorre anche ritornare alla vita di tutti i giorni, nei quali, nonostante il mondo

Lo Yemen è un paese che sta vivendo una delle peggiori crisi umanitarie al mondo. Dopo quasi 6 anni di guerra civile, l’idea di pace e sviluppo sostenibile sembra ancora molto lontana. L’emergenza umanitaria Sono soprattutto i bambini a pagare il

Carlo Cracco ha inaugurato nel giorno degli innamorati il ristorante di Villa Terzaghi, all’interno della villa storica di Robecco sul Naviglio, alle porte di Milano. Villa Terzaghi rappresenta la sede istituzionale del progetto didattico promosso dall’Associazione Maestro Martino presieduta dallo

Vi voglio raccontare una favola, che non ha il profumo di quelle che ascoltavamo con gli occhi spalancati da bambini, ma una favola che mette paura, meglio dirlo subito. Una favola i cui protagonisti sono persone di ogni giorno, normali,

Gli effetti della pandemia di Covid-19 hanno colpito duramente moltissimi settori. Uno degli ambiti più sconvolti dalle nuove norme di distanziamento sociale è certamente l'istruzione, dai più piccoli alle università. Abbiamo visto come nel nostro paese siano state donne e

Un’alimentazione sana e sostenibile è una strada facile da intraprendere, basta seguire qualche semplice regola. L’attenzione ad un regime alimentare sano ai fini di una dieta alimentare o come filosofia di vita fa sì che molti di noi si siano chiesti

In un tempo non troppo lontano nel  trentino, la previdente abitudine a evitare lo spreco e a ottimizzare le risorse era un usanza piuttosto naturale. La valutazione corretta delle residue, spesso abbondanti, potenzialità degli alimenti non consumati era profondamente radicata

Il sentiero dell’acqua tra Vivo d’Orcia e il poggio dell’Ermicciolo è uno dei più suggestivi percorsi della splendida Val d’Orcia, in Toscana, subito a sud delle famose Creti Senesi. Il percorso è un’immersione totale nella penombra della boscaglia che avvolge

Salvaraja è molto più di un’azienda agricola; è natura incontaminata a pochi passi da Milano, oltre 150 ettari nel Parco Lombardo della Valle del Ticino, tra boschi secolari, campi, rogge, risorgive e fiume. Qui famiglie e scuole possono sperimentare un contatto autentico con un ambiente intatto

Sempre più spesso sentiamo parlare di alimentazione e dieta sostenibile. Nel 2010 la FAO ha sviluppato la seguente definizione di consenso di diete sostenibili: “quelle diete a basso impatto ambientale, che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale e di vita

Ristorazione.Italia zona arancione, ristoranti aperti solo per l’asporto, bar chiusi dopo le 18 e attivi solo per le consegne a domicilio. Quasi un anno fa, a inizio pandemia, nessuno avrebbe immaginato che l’intera filiera del settore food avrebbe subito perdite