Cosa c’è di meglio di un dolce facile, veloce e cremoso per soddisfare le tue voglie? Preparare questa torta super cremosa con 2 uova e panna non solo riempirà la tua casa di un aroma inebriante, ma conquisterà il cuore di tutta la famiglia grazie alla sua consistenza soffice e al sapore delizioso. Una torta che unisce la leggerezza della crema con la dolcezza dell’impasto, regalando un’esperienza gustativa indimenticabile. Ecco come realizzarla passo dopo passo.
Ingredienti
Per l’Impasto:
- 2 tuorli d’uovo
- 80 g di burro
- 70 g di zucchero semolato
- Scorza di 1 limone (grattugiata)
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la Crema:
- 2 albumi
- 80 g di zucchero semolato
- 400 g di panna (1 tazza grande)
- 3 cucchiai di farina 00 o amido di mais
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- Separare i tuorli dagli albumi: Mettere i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra per usarli successivamente.
- Mescolare zucchero e tuorli: Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro: Unire il burro ammorbidito, tagliato a pezzetti, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire scorza di limone, farina e lievito: Incorporare la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito, mescolando fino a formare un impasto compatto.
- Dividere l’impasto: Tagliare l’impasto in due parti, di cui una più grande dell’altra (2/3 e 1/3) e lasciar riposare entrambe in frigorifero.
2. Preparare la crema
- Montare gli albumi: Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ferma.
- Incorporare lo zucchero e la panna: Aggiungere gradualmente lo zucchero agli albumi montati, continuando a sbattere. Poi aggiungere la panna e mescolare bene.
- Addensare con farina o amido: Unire la farina o l’amido di mais, mescolando accuratamente per ottenere una crema omogenea.
3. Assemblare la torta
- Distribuire l’impasto nella teglia: Prendere i 2/3 dell’impasto e stenderlo uniformemente sul fondo di una teglia foderata con carta da forno.
- Aggiungere la crema: Versare la crema sull’impasto e distribuirla in modo uniforme.
- Aggiungere il resto dell’impasto: Prendere il restante 1/3 dell’impasto e sbriciolarlo sopra la crema.
4. Cuocere
- In forno a 180°C: Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
5. Raffreddare e servire
- Lasciar raffreddare completamente: Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta nella teglia.
- Servire: Tagliare a fette e servire.
Suggerimenti
- Aromi aggiuntivi: Aggiungere alla crema pasticcera estratto di vaniglia, scorza di limone o rum per un gusto più intenso.
- Crema più soffice: Montare la crema con panna montata per una consistenza ancora più leggera.
FAQ
Posso sostituire la farina 00 con un altro tipo di farina? Sì, puoi utilizzare farina integrale o altre farine senza glutine, come la farina di riso, per un’alternativa più salutare. Tuttavia, la consistenza potrebbe variare leggermente.
È possibile preparare questa torta super cremosa senza burro? Sì, puoi sostituire il burro con olio vegetale o margarina. Tieni presente che il gusto potrebbe variare leggermente.
Come conservare questa torta? Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per conservarla più a lungo.
Posso aggiungere frutta fresca alla torta? Assolutamente! Frutti di bosco, fragole o pesche a fette si abbinano perfettamente alla crema.
Cosa fare se la crema risulta troppo liquida? Aggiungi un cucchiaio di farina o amido di mais alla crema e mescola bene per addensarla.
Posso usare panna da cucina al posto della panna fresca? È meglio usare panna fresca per ottenere una consistenza più cremosa e un sapore migliore, ma la panna da cucina può essere una soluzione alternativa.
Conclusione
La torta super cremosa con 2 uova e panna è un dessert facile, delizioso e perfetto per qualsiasi occasione. Il suo sapore leggero e fresco, combinato con la semplicità della preparazione, la rende una scelta ideale per chiunque cerchi un dolce che possa sorprendere senza troppo impegno. Con un ripieno cremoso e un impasto soffice, questa torta delizierà il tuo palato e quello dei tuoi cari.